Jack&Coke Ribs

Sexyfoodin molemmat jäsenet olivat jo pitkään himoinneet television ruokaohjelmissa tehtyjä grilliribsejä. Nyt tuli aika tehdä oma versio näistä Jumalan lahjoista lihan ystäville!

Näitä tarvitset:

Kaksi kilon palaa ribsejä

Marinadi:

7dl Coca Cola
0.5 dl Jack&Daniels whiskyä
Pari valkosipulinkynttä
1/3 punaista chiliä
Cayennepippuria
0.5 dl fariinisokeria
Chilijauhetta
1 rkl Worchesterkastiketta
1 rkl soijakastiketta
Suolaa+pippuria

--> Kaikki marinadin ainekset yhteen kattilaan, kiehuttele keskilämmöllä n. 40 minuuttia, kunnes koostumukseltaan suhteellisen jämäkkää. Tämä vaihe vaatii kärsivällisyyttä.

Ribsit laitettiin uuniin, ensin 250 C 10min, hyvän pinnan takaamiseksi. Sitten marinadi sivellään pintaan, itse teimme vielä lihaan viiltoja parin sentin välein. Uuni 125 C:n ja liha muhimaan pariksi tunniksi. Välillä liha ulos ja marinadia lisää. Lopuksi uuni grillivastukselle 200 C ja noin 30 minuutin viimeistely.

Lopputuloksena rapeapintainen, sisältä mehevä herkku. Luut irtosivat kevyesti ja liha lähes mureni käsiin! Tarjoiltiin sipulilla, herkkusienillä ja juustolla täytettyjen paprikoiden kanssa. Enjoy.

This is sexy food!