Tequila-katkaravut

Näillä mentiin:

200 g isoja katkarapuja
Oliiviöljyä
Pari valkosipulinkynttä
Limen mehu
1 rkl Tequilaa
Muutama thaibasilikan lehti
Suolaa+pippuria

Kuullota murskattu valkosipuli oliiviöljyssä, lisää katkaravut ja hetken päästä tequila+limen mehu. Paista pari minuuttia, lisää hienonnettu basilika ja laita marinoitumaan kylmään tunniksi.

Nautittiin kera savulohen ja tuoreen patongin.

This is sexy food!

Jack&Coke Ribs

Sexyfoodin molemmat jäsenet olivat jo pitkään himoinneet television ruokaohjelmissa tehtyjä grilliribsejä. Nyt tuli aika tehdä oma versio näistä Jumalan lahjoista lihan ystäville!

Näitä tarvitset:

Kaksi kilon palaa ribsejä

Marinadi:

7dl Coca Cola
0.5 dl Jack&Daniels whiskyä
Pari valkosipulinkynttä
1/3 punaista chiliä
Cayennepippuria
0.5 dl fariinisokeria
Chilijauhetta
1 rkl Worchesterkastiketta
1 rkl soijakastiketta
Suolaa+pippuria

--> Kaikki marinadin ainekset yhteen kattilaan, kiehuttele keskilämmöllä n. 40 minuuttia, kunnes koostumukseltaan suhteellisen jämäkkää. Tämä vaihe vaatii kärsivällisyyttä.

Ribsit laitettiin uuniin, ensin 250 C 10min, hyvän pinnan takaamiseksi. Sitten marinadi sivellään pintaan, itse teimme vielä lihaan viiltoja parin sentin välein. Uuni 125 C:n ja liha muhimaan pariksi tunniksi. Välillä liha ulos ja marinadia lisää. Lopuksi uuni grillivastukselle 200 C ja noin 30 minuutin viimeistely.

Lopputuloksena rapeapintainen, sisältä mehevä herkku. Luut irtosivat kevyesti ja liha lähes mureni käsiin! Tarjoiltiin sipulilla, herkkusienillä ja juustolla täytettyjen paprikoiden kanssa. Enjoy.

This is sexy food!

Appelsiinikrepit

2 dl vehnäjauhoja
1.5 dl vettä
3 munaa
1 rkl sokeria
1.5 dl maitoa
50 g sulatettua voita

Jauhot + vesi yhteen tasaseks massaks. Erottele keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa valkuaiset. Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään, vatkattu valkuainen viimeisenä.

75g voita
1 dl tomusokeria
Appelsiinin raastettu kuori
Pari rkl puristettua appelsiinin mehua
Cointreauta oman maun mukaan

+Liekittämiseen Cointreauta

Vatkaa voi, lisää muut ainekset. Sekoita hyvin.

Paista krepit voissa pienellä paistinpannulla. Pyri tekemään mahdollisimman ohuita lättyjä. Asettele paistetut herkut uunivuokaan, lisää täytettä jokaisen krepin päälle. Kun viimeinenki kreppi on pannulla täytteen kera, valele tasaisesti Cointreauta joka lätylle. Sytytä tulitikku ja anna liekkien tulla!

Nautittiin sellaisenaan hedelmädrinkin kanssa, suositellaan kuitenkin nautittavaksi kera jäätelön!





                           


This is sexy food!

Sexy deep frying

Majoneesi:

Pari keltuaista
1 tl hunaja-Dijon sinappia
Öljyä n. 3dl
Suolaa
Pippuria

Vatkaile keltuaisia huolella sinapin kanssa esim. sähkövatkaimella. Lisää öljy, alussa hyvin ohuena nauhana noin minuutin ajan (tarkkana ettei juoksetu). Lopun öljyn voi lisätä jo isommalla volyymilla. Lopuksi pippurit ja suolat sekaan ja tuloksena on valmis perusmajoneesi! Itse jaoimme majoneesin vielä kahteen osaan, toisen puoliskon maustoimme parilla murskatulla valkosipulinkynnellä ja toiseen iskettiin puolikas chili ja ketsuppia.





Purkillinen pepperoneja
Cheddaria

Nyt seuraa illan työläin osuus: poista siemenet pepperoneista ja ahda cheddar sisään (Puserteleva peukalo-etursormi ote on suositeltava!)

Katkarapuja (mieluiten jätti)

Friteeraustaikina:

1 dl	jauhoja
½ tl	pippurisekoitusta
½ tl	suolaa
1 rkl	voita
1	kananmuna
1 dl	vettä tai maitoa

Noin 3 dl jauhoja
1 muna
1 dl vettä
Suolaa
Pippuria
1 rkl voita

Perunoita
Maustehässäkät oman maun mukaan

Yhdistä kaikki frittitaikinan ainekset. Tarkasta että koostumukseltaan tarpeeksi jämäkkää, jos ei, lisää jauhoja. Dippaa pepperonit ja katkaravut kunnolla!

Friteeraa katkaravut, pepperonit ja leikellyt perunat erittäin kuumassa rypsiöljyssä (sopivaa kun leipäpala muuttuu kullanruskeaksi noin minuutissa).

                     

Nautitaan meksikolaisten oluiden kanssa! This is sexy food!

Kauan sitten kaukaisessa valtakunnassa...

Urokset saivat päähänsä ajatuksen ruokablogin väsäämisestä ja niin syntyi sexyfood2u! Historian ensimmäiset reseptit saatetaan päivänvaloon tämän postauksen myötä.

Enjoy!


Olutkana

1 kana
1 olut
Kasa mausteita bbq-rubiin (inc. fariinisokerii, mustapippurii, cayennepippurii, paprikajauhetta, hyppysellinen kanelia, savusuolaa...)
2 sipulia renkaina
Voita n. 100g
Tuoretta timjamia
Pari valkosipulinkynttä

Valmista bbq-rub: sekoita haluamasi mausteet, hiero huolella kanan pintaan.
Tyhjennä olut puolilleen. Työnnä se kanan hanuriin. Nosta kana uunivuokaan istumaan, heitä sipulirenkaat vuoan pohjalle ja nosta koko komeus uuniin(175C/1.5h)!

Valmista maustevoi: sulata voi, sekoita timjami ja murskatut valkosipulinkynnet.

Kana ulos puolen tunnin välein uunista, valele sudin avulla maustevoita ympäri kanaa.




Otettiin kana tosiaan 90min jälkeen uunista ulos lopullisesti ja tuloksena oli erittäin murea valioyksilö. Olut pitää kanan kosteana, samalla kun pinta muuttuu kauniin ruskeaksi valelun ansiosta. This is sexy food!

Ps. seksimmäimmät urokset vetävät yhdellä huikalla shottilasista loput tölkkiin jääneet oluet kanan uunista poistamisen jälkeen!